Pinot Grigio HOI IGT 2023

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Farbe: brillante strohgelbe Farbe
Duftnoten: Duft nach Birne und reifen Äpfeln
Geschmackserlebnis: Harmonisch, vollmundig, weicher Geschmack, runder Abgang
Speiseempfehlung: Vorspeisen, Fisch, leicht gewürzte Speisen, Gemüse, helles Fleisch
Serviertemperatur: 6-8 °C

Lage: Kardaun
Meereshöhe: 330 m
Boden: tiefgründiger, sandiger Porphyr Verwitterungsboden Hangneigung: 20-40%
Erziehungsform: Guyot
Alter der Rebstöcke: 10-15 Jahre
Lese: Anfang September

VINIFIZIERUNG

Sorte: 100% Pinot Grigio
Vinifikation: Handlese, schonende Pressung, alkoholische Gärung in Edelstahl
Ausbau: Reife für fünf Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.